La cucina strettamente legata al territorio ed alle stagioni, propone una scelta di piatti tipici, tratti dalle ricette di casa ed a grandi vini. Dal 15 settembre a Natale i rari e profumatissimi tartufi bianchi d'Alba e Monferrato esaltano ed arricchiscono le creazioni della Signora Pina. Il ristorante in analisi ha servito alcuni dei personaggi più famosi quali Sua Santità Papa Giovanni Paolo 11° nella Diocesi di Asti, e nella Prefettura di Asti, il Presidente della Repubblica Italiana Carlo Azelio Ciampi e la Signora Franca. Recensito dal critico gastronomico Edoardo Raspelli nella rubrica "Il Bello e il Buono" de La Stampa, il Gener Neuv ha ottenuto 15.5 punti su un massimo di 20, dimostrandosi all'altezza della recensione redatta da ViaggiatoreGourmet