Il Malibù nasce a Torino alla fine del 1993, ed è il primo ristorante nella città di Torino a rappresentare la cucina Messicana. La volontà principale è quella di ricreare in un ambiente rilassante e confortevole il clima di relax e la spensieratezza , uniti alla preparazione di cibi genuini preparati con materie prime nello stesso modo con cui per centinaia di anni le civiltà Azteche e Maya predisponevano la loro quotidianità in armonia con l’universo. Certi che l’esigenza dell’uomo dopo una lunga giornata è quella di potersi rilassare lasciandosi coccolare con cibi e bevande in un ambiente cordiale e familiare; dopo quasi tredici anni abbiamo voluto concretizzare le nostre volontà iniziali creando un ambiente più spazioso e crediamo più gradevole e confortevole trasferendoci nella nuova sede. La coreografia del locale è pensata immergendosi in un Messico di confine in un’epoca presumibile di fine ‘800. Consapevoli che la cucina Messicana e la fusione di quella che è di fatto la tradizione culinaria Pre-Colombiana, dalla influenza successiva data dai colonizzatori Spagnoli prima e da quelle Nord-Americane poi, cerchiamo di darne la più veritiera e coerente rappresentazione. Le caratteristiche che hanno mantenuto vivo il Malibù in tutti questi anni quali la qualità della cucina e l’ineguagliabile Margarita rimangono immutabili ed intoccabili.